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Summer party, aria di festa alla Locanda con Berlucchi

Per dare il benvenuto alla stagione più calda dell’anno nell’incantevole terrazza della Locanda Don Serafino un mix di disco music degli anni ’70, ’80 e ’90, tanti finger food, preparati dal nostro chef Vincenzo Candiano, le bollicine di Guido Berlucchi ed è subito festa!

Una festa pensata diversi mesi fa, quando Cristina Ziliani (figlia dello storico enotecnico Franco, che insieme a Guido Berlucchi avrebbe modificato il destino della Franciacorta, “realizzando uno spumante alla maniera dei francesi”), dopo aver cenato in Locanda se ne innamorò e con i fratelli La Rosa decise di realizzare proprio lì un evento con i loro spumanti Berlucchi 61 Nature 2009, e la cucina dello chef Vincenzo Candiano.

“Ci siamo divertiti a preparare qualcosa di fresco da abbinare alle bollicine di qualità di Berlucchi, finger freddi e caldi, un percorso di preparazioni a base di verdure, di pesce e di carne.

Abbiamo realizzato anche due piatti, uno un po’ più colorato: pasta con olive nere, salicornia, limone, e gamberetti, e un piatto che strizza l’occhio alla tradizione: la minestra di pasta mista con i tenerumi e il caciocavallo però sotto forma di budino. Dove con la minestra calda e il caciocavallo tiepido si sono create un po’ di temperature e di consistenze”.
Assieme ai piatti dello chef l’azienda Pizzuta di Modica ha voluto proporre i suoi arancini, nei vari gusti assortiti, che la gente ha molto gradito.

Vasto anche l’assortimento di dolci: cannoli con crema di ricotta e crema di nocciola, granita di gelsi neri, i geli alle mandorle, al limone e al mandarino del Caffè Sicilia di Ragusa e gli arancini dolci, di cioccolato, ricotta e pistacchio di Pizzuta.

Grazie alla filosofia dei finger food, di prendere il cibo con le mani e mangiarlo, gli ospiti hanno avuto la possibilità di gioire della serata in piedi, allietarsi il palato con le preparazioni dello chef e della sua brigata e godersi i calici di Berlucchi 61 Nature 2009 e a fine serata Berlucchi 61 Saten, rigorosamente aperti con il metodo della “sciabolata”, l’antica pratica di stappare una bottiglia di spumante (o Champagne) e con l’aiuto di una sciabola, piuttosto che delle mani.

Un “summer party” all’insegna del buon mangiare, del buon bere e della bella musica che con la complicità del panorama ha ottenuto il successo desiderato.